Segale

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Colle delle 100 bottiglie

S.S. Società agricola

Loc. Maolina – San Concordio di Moriano

SCHEDA TECNICA VINO

Segale

Tipo di vino
IGT COSTA TOSCANA

Comune di produzione
Lucca - Loc. Maolina

Uvaggio
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Moscato d’ Amburgo

Superficie del Vigneto
ha 2,00

Esposizione e Altitudine
Nord – Sud 250 mt s.l.m.

Tipologia del terreno
Di medio impasto ricco in scheletro

Sistema di allevamento
Guyot

Densità dell’impianto
5.000 ceppi per ha

Resa per ettaro in uva
65 q.li

metodo di coltivazione
Biologico

Epoca di vendemmia
Ultima decade di settembre

Durata macerazione
10-12 giorni

Interventi enologici
Rimontaggi giornalieri

Affinamento
Parte in acciaio e parte in legno

Durata dell’affinamento
12 mesi + 3 in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore
rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo
ampio e persistente, fruttato con piacevoli sentori di frutti a bacca rossa e leggere note spezziate

Sapore
equilibrato di buona struttura, con tannini pieni e morbidi

Abbinamenti gastronomici
Carni rosse, salumi e formaggi stagionati.