Tipo di vino
IGT COSTA TOSCANA
Comune di produzione
Lucca - Loc. Maolina
Uvaggio
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Moscato d’ Amburgo
Superficie del Vigneto
ha 1,50
Esposizione e Altitudine
Est – Ovest 120 mt s.l.m.
Tipologia del terreno
Di medio impasto a tendenzialmente argilloso ricco in scheletro
Sistema di allevamento
Guyot
Densità dell’impianto
4.000 ceppi per ha
Resa per ettaro in uva
70 q.li
metodo di coltivazione
Biologico
Epoca di vendemmia
Ultima decade di settembre
Durata macerazione
10 giorni
Interventi enologici
Rimontaggi giornalieri
Affinamento
Acciaio
Durata dell’affinamento
12 mesi acciaio + 6 in bottiglia
Numero medio di bottiglie prodotte per anno
3000
Colore
rosso rubino con riflessi violacei
Profumo
intenso e persistente,fruttato con piacevoli sentori di frutti a polpa rossa
Sapore
asciutto,morbido, equilibrato giustamente tannico
Abbinamenti gastronomici
Minestre e zuppe, carni bianche, formaggi a media stagionatura