Pigne Gialle

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Colle delle 100 bottiglie

S.S. Società agricola

Loc. Maolina – San Concordio di Moriano

SCHEDA TECNICA VINO

Pigne Gialle

Tipo di vino
IGT COSTA TOSCANA

Comune di produzione
Lucca - Loc. Maolina

Uvaggio
Trebbiano toscano, Vermentino, Malvasia toscana, Grechetto, Moscato Bianco e piccola % altri uvaggi

Superficie del Vigneto
ha 1,00

Esposizione e Altitudine
Est – Ovest 120 mt s.l.m.

Tipologia del terreno
Di medio impasto a tendenzialmente argilloso ricco in scheletro

Sistema di allevamento
Guyot

Densità dell’impianto
4.000 ceppi per ha

Resa per ettaro in uva
50 q.li

metodo di coltivazione
Biologico

Epoca di vendemmia
10/20 settembre

Vinificazione
Fermentazioni spontanee a temperatura controllata in acciaio inox

Affinamento
In inox sulle ecce fini con batonage per circa 4/5 mesi e imbottigliamento nella primavera successiva

Numero medio di bottiglie prodotte per anno
1.500

Caratteristiche organolettiche

Colore
giallo paglierino tenue

Profumo
delicato, fruttato, caratteristico

Sapore
pieno, morbido, fresco, equilibrato

Abbinamenti gastronomici
Come aperitivo, con antipasti, piatti di pesce e primi piatti in genere